Sunn og frisk pasta med laks

Dette er en favoritt her i huset!! Var mamma som laget dette første gangen, hun hadde fått det i klubb hos en venninne og det var bare sååååå vidunderlig. Jeg husker jo sef. ikke oppskriften så jeg prøvde meg litt frem jeg.. noe dere også kan gjøre :-) Du trenger (til 2 - 4stk.)

• 1-2 lime spørs litt på str.
• 1/2 bunt persille
• 1 /2 bunt dill
• Oliven olje
• salt og pepper
• Spagetti el. bånd pasta
• 1 stk. laks p.p. el. en pakke røkelaks

Slik gjør du:

1. Hakk persille og dill i små biter
2. Vask og rasp skallet av limen, du skal ikke ha med det hvite, bare det grønne deilige
3. Bland sammen og tilsett litt oliven olje, litt lime juice (forsiktig, må ikke bli for surt!! 1 dråpe eller to) , salt og pepper
4. Stek laksestykkene (eller skjær røkelaks opp i små biter og stek den) lett i en varm panne
5. Kok pasta med salt og olivenolje i vannet til akkurat litt hardere enn al dente
6. Hell ut pasta vannet, la ca 1 dl. være igjen i gryten, og bland krydder blandingen og pasta godt sammen.. duften som kommer er helt utrolig!!!
7. Server enten med laksestykket på toppen av pastaen eller blandet sammen i en bolle
8. NYT!!!