Tirsdag er pizza dag!

Tradisjonen med tirsdag som kosedag startet for flere år siden. Vi var nyforelsket og hadde nettop flyttet sammen i forsvarsleilighet uten oppvaskmaskin! Arbeidet ble fordelt slik: meg mat, T-I oppvask. Tirsdagene var den eneste dagen min kjære ikke hadde noe annet på listen sin enn jobb så siden jeg ALLTID laget mat var det hans tur på tirsdager og da ble det Pizza! Vi tok den muligheten til å nyte hverandres selskap gjerne med et glass vin og noen stearinlys. For meg var det en dag i uken der jeg ble tatt litt ekstra vare på, og jeg satt stoor pris på det. Vi har i senere år forsøkt å tviholde på pizza tradisjonen men "desverre" har oppvaskmaskinen kommet i hus og pizza bakingen lander litt oftere på min skuldre. Det har også gjort at pizza'ene er blitt litt mer sofistikerte enn Toro posene.. så her er en knall egenkomponert pizza saus oppskrift, så kan man velge toppingen heeelt selv. Du trenger (1 langpanne pizza el. 2 små):

• 1 Boks tomater
• 1 og 1/2 spise skje tomat pure
• 1 shalott lauk ( el. 1/4 vanlig løk)
• 2 store fedd hvitløk
• noen dråper oliven olje
• Pizza krydder el. lign
• En klype sukker hvis boks tomatene er sure
• salt og pepper

Slik gjør du:

• Bland alle ingrediensene i en gryte
• Bruk stavmikser til du har en pure/tykk saus
• Sett på medium varme og la den putre og redusere mens du fikser deig og pizza topping.

Dette tar ikke lang tid! Og resultatet blir mye bedre enn Toro!! Serveringstips: Ruccola salat og små cherry tomater er veldig godt på... også er denne sausen litt friskere enn vanlig saus så når det gjelder topping... LESS IS MORE :-)